|
|
Thaise Mihoen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gr. mihoen (rijstvermicelli) * 4 eetl. olie * 225 gr. tofu, in blokjes * 3 teentjes knoflook, geperst * 55 gr. gedroogde garnalen * 3 eetl. gezouten koolraap, fijngehakt * 4 eetl. vissaus * 25 gr. palm of rietsuiker * 1 eetl. ketjap * 2 eetl. tamarindevocht * 2 eieren, geklopt * 1 eetl. bieslook, fijngehakt * 55 gr. geroosterde pinda′s,fijngehakt * 225 gr. tauge * reepjes chillipeper om te garneren
Voorbereiding:
Week de mihoen 10-15 min. in kokend water.
giet hem af en zet hem weg.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en bak de tofublokjes om en om bruin. verwijder ze met een schuimspaan en zet ze weg.
roerbak de knoflook en gedroogde garnalen 2 min. in de wok. zet het vuur laag en voeg de mihoen toe verwarm al roerende 5 min. voeg de koolraap, vissaus, suiker, ketjap en het tamarindevocht toe en verwarm alles 2 min.
voeg de geklopte eieren toe en bak alle ingredienten al roerende totdat de eieren gestold zijn.
roer de tofu,bieslook, pinda′s en tauge erdoor.
garneer met reepjes chillipeper en serveer direct.
|
|
|